2月19日，上海糖酒大塘基地釀造和成品酒配套擴建EPC項目建設啟動(dòng)儀式在成都市蒲江縣盛大舉行。

　　光明食品集團黨委書(shū)記、董事長(cháng)是明芳，光明食品集團副總裁、上海糖酒集團黨委書(shū)記、董事長(cháng)陸駿飛，保利中輕副總經(jīng)理、中國海誠黨委書(shū)記、董事長(cháng)趙國昂，中國海誠副總裁張志等領(lǐng)導受邀出席儀式。

　　在多方領(lǐng)導的見(jiàn)證下，四川全興酒業(yè)有限公司黨總支書(shū)記、副總經(jīng)理俞劍燊與中國海誠上海本部黨委書(shū)記、總經(jīng)理鄭文，上海城建市政集團有限公司四川公司總經(jīng)理茹毅等各方簽署了項目合同。儀式上，是明芳、趙國昂等各方領(lǐng)導共同為項目培土奠基。

項目亮點(diǎn)

轉型數字賦能 打造智能科技酒廠(chǎng)

　　大塘生產(chǎn)基地位于中國大塘品牌酒企西部基地，配套擴建項目占地300畝，建筑面積超11萬(wàn)平方米，涵蓋新建廠(chǎng)房、辦公、研發(fā)及配套設施等。

　　項目以“綠色”和“智能”為核心，新建的釀酒廠(chǎng)房使用智能釀造設備，采集近年來(lái)測定的全興關(guān)鍵工藝數據源，形成和潤產(chǎn)品工藝數據庫和工藝標準，全面提升和潤型白酒產(chǎn)品的標準化水平。其中，新建的窖池群將接種650年老窖泥原生菌群，延續并發(fā)揚全興和潤白酒的獨特風(fēng)格，推動(dòng)傳統工藝與老窖泥原生菌群的傳承發(fā)展。

加速擴產(chǎn)增能 升級自動(dòng)化包裝產(chǎn)線(xiàn)

　　未來(lái)，大塘基地將新增5條智能白酒包裝線(xiàn)，進(jìn)一步提高灌裝效率和食品安全級別，為消費者提供安全優(yōu)質(zhì)的和潤白酒產(chǎn)品。

　　基地還將優(yōu)化基酒分級儲存管理，實(shí)時(shí)檢定基酒環(huán)境狀態(tài)，維護基酒儲存條件，逐步實(shí)現智能化酒體管理及設計，完善全興酒源品質(zhì)及口感風(fēng)格的典型化。倉庫將預留后期裝載智能新型倉儲設施的空間，實(shí)現自動(dòng)化倉儲管理。

深化酒旅融合建設醉美森林酒廠(chǎng)

　　項目充分考慮廠(chǎng)區綠色生態(tài)功能，通過(guò)“一步一景”呈現六大川酒傳統技藝，將森林搬進(jìn)園區，著(zhù)力打造成318國道沿線(xiàn)“醉美”森林工廠(chǎng)。

　　項目依托蒲江農業(yè)產(chǎn)業(yè)基礎，融入鄉村旅游特色，保留原生馬尾松林地，融合650年的全興酒文化，結合優(yōu)良生態(tài)資源，打造農文旅跨界融合基地，展示和潤白酒工藝傳承，還原釀酒工匠技藝場(chǎng)景，與蒲江既有的茶園、果園產(chǎn)業(yè)共同構建綠色環(huán)保的名酒產(chǎn)區。

　　上海糖酒大塘基地釀造和成品酒配套擴建項目位于蒲江縣大塘鎮，由中國海誠上海本部牽頭組成聯(lián)合體承接。

　　該項目是四川全興酒業(yè)有限公司發(fā)展過(guò)程中的一個(gè)具有里程碑意義的重要節點(diǎn)。全興是光明集團上海糖酒集團旗下全興酒業(yè)成都產(chǎn)區唯一的“中華老字號”白酒和“中國名酒”品牌，酒類(lèi)釀造是中國海誠傳統優(yōu)勢行業(yè)，上海本部將在探索釀酒行業(yè)智能化轉型和現代生物發(fā)酵應用與全興強強聯(lián)合，全力打造智能化釀酒新基地。

　　(來(lái)源：中國海誠工程科技股份有限公司)